Left Terugkeren naar winkel
Besteloverzicht

Je winkelwagen is leeg

Nieuw in ons assortiment
€3,95
€1,85
Wij zijn momenteel gesloten.

Woudkorenmix

€3,10
Hoeveelheid: 1 Kilo
Korenmolen St. Victor Heeze - Heeze

Molen uit 1852 die tegenwoordig dienst doet als korenmolen. 

Toepassing

Perfect voor het bakken van stevig waldkorn brood.

Productomschrijving

Bloem, gemalen in de St. Victor. 

Ingrediënten: tarwe, rogge, haver, gerst, lijnzaad, zonnebloempitten, gierst, rogge, sesamzaad, zout en moutpoeder. 

enkel nog gist en water toevoegen.

Basisverhouding voor het bakken van een Woudkorenbrood:
300 ml water
10 gram suiker (optioneel en eventueel honing kan ook)
5 gram zout
20 gram boter (optioneel)
500 gram waldkorn mix (voor een wat lichter brood kan je ook de helft vervangen door tarwebloem)
5 gram gist (gedroogd)


Allergenen: gluten

Korenmolen St. Victor

Deze bergmolen uit 1852 draait al meer dan 35 jaar wekelijks op zaterdag. Er wordt tarwe, spelt en rogge op windkracht gemalen, van gangbare én biologische granen. Een vertrouwd adres voor zowel professionele bakkers als thuisbakkers. Molenaar Gerard heeft als doel het in ere houden van het oude korenmolenaarsambacht in al zijn aspecten (techniek, kwaliteit, leveringsverplichting en veiligheid). Daarom wordt er heel frequent gemalen. Gerard heeft in de loop van de jaren met leerlingen en collega-molenaars veel van het maalwerk verbeterd. 

St. Victor Sturkenboom