Left Terugkeren naar winkel
Besteloverzicht

Je winkelwagen is leeg

Nieuw in ons assortiment
€3,95
€1,85
Wij zijn momenteel gesloten.

Harde buffelkaas

€7,00
Hoeveelheid: 250 gram

De Stoerderij - Son & Breugel
Producent van buffelmelk producten volgens de kernwaarden van keurig merk. 

Toepassing
Perfect voor op brood, een borrelplank, in een salade of voor het gratineren van gerechten of voor het maken van pasta (ter vervanging van parmezaanse kaas).

Tip: maak Cacio e Pepe en vervang de pecorino door deze harde kaas

Productomschrijving
Deze kaas is in samenwerking met de Community Farm uit Aarle-Rixtel gemaakt. De Stoerderij levert de melk en de Community Farm produceert de kaas. Momenteel is deze kaas exclusief verkrijgbaar bij De Stoerderij in de winkel èn op deze webshop dus. 

De Stoerderij
De Stoerderij is een boerderij met hele stoere waterbuffels. De familiekudde telt momenteel 80 waterbuffels en deze lopen het hele jaar door lekker buiten in diverse weilanden in Son en Breugel, vlakbij Eindhoven. Bij De Stoerderij worden de waterbuffels gemolken en ze worden gehouden voor het vlees. Bij de Stoerderij werken ze volgens de vijf kernwaarden van keurig merk en dat zijn: familiekudde (kalfjes bij de moeder), jaarrond weidegang, maximaal grasgevoerd, geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen en zeer gering antibioticagebruik. Geen mooie verhalen, maar tekst en uitleg, foto's en gedetailleerde cijfers. Zo kan iedereen zien wat er echt gebeurd op de boerderij.

Buffelmelk is beroemd van de traditionele Italiaanse buffelmozzarella. Onze buffelmelk verwerken we ook tot yoghurt, roomijs, paneer, harde kaas en roomboter.