Duurzame Kost - Strijp-S, Eindhoven
Producent van bladgroenten en kruiden door middel van aquaponics
Toepassing
Heerlijk en handig voor op een broodje of wrap, daarnaast leent deze sla zich perfect voor het maken van een salade.
Productomschrijving
De slamix is direct klaar voor gebruik, dit betekend dat wij hem al gewassen en gesneden hebben. Bijzonder aan de sla van Duurzame Kost is dat door het systeem van kweken de sla een wat meer uitgesproken smaak èn houdbaarheid heeft.
Duurzame Kost
In Eindhoven vind je in het Veemgebouw op de 5e verdieping een cityfarm, waar vele duurzaamheidsfacetten elkaar ontmoeten. Enerzijds wordt er ‘ duurzame kost’ gekweekt: onbespoten bladgroenten, kruiden en forellen. Anderzijds werken er 16 mensen afstand tot de arbeidsmarkt, die binnen deze zorgboerderij leren om ”duurzaam de kost te verdienen.” Zij doen dit met veel toewijding en plezier. Door gebruik te maken van een uniek circulair systeem, dat vissenteelt combineert met plantenteelt is de mogelijkheid gecreëerd om in een leegstaand kantoorpand gezonde, verse eco groenten te telen, vrij van bestrijdingsmiddelen en met slechts minimaal waterverbruik. Door de producten alleen lokaal aan te bieden wordt de impact op het milieu nog verder teruggedrongen.